一、动物产品出口：
当企业向其他国家或地区出口肉类、乳制品、蛋类、皮毛、鬃毛等动物产品时，需要提供兽医卫生证。不同国家对进口动物产品的兽医卫生要求各异，如欧盟对肉类产品的兽药残留、微生物指标有严格规定，出口到欧盟的相关产品必须有兽医卫生证，以证明产品符合其安全卫生标准。
二、符合检疫规定与协定：
如果中国与其他国家或地区签订了检疫规定、双边检疫协定，涉及动物产品贸易时，出口企业需按要求提供兽医卫生证。例如，中国与俄罗斯签订了关于肉类等动物性原料的检疫协定，输往俄罗斯的肉类及皮革等产品应使用中俄双语格式的兽医卫生证书。
三、满足贸易合同要求：
在动物产品的国际贸易合同中，进口方通常会将提供兽医卫生证作为一项重要条款。出口商只有提供了符合合同要求的兽医卫生证，才能顺利结汇，完成贸易流程。
四、特殊情况：
在一些国内特殊场景下也可能需要兽医卫生证，比如在跨地区调运动物产品用于大型餐饮服务、食品加工企业的原料供应等，部分地区可能要求提供兽医卫生证，以确保动物产品的质量安全，保障消费者健康。
总的来说，凡是涉及动物产品的跨境贸易以及部分国内特殊流通场景，为了确保动物产品的安全、卫生，防止动物疫病传播，保障消费者健康和畜牧业安全，兽医卫生证都是必不可少的文件。
